Стейк по-техасски

Ингредиенты

• Сметана нет 60 мл
• Хлеб для тостов нет 0.064 кг
• Картофель нет 360 г
• Мясо для стейков нет 2 шт.
• Соус "Демиглас" нет 2 ч. л.
• Паприка нет 0.5 ч. л.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Вода нет 60 мл
• Масло сливочное нет 30 г
• Вино красное столовое нет 60 мл
• Лук зеленый нет 2 шт.
• Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Масло оливковое нет 6 ч. л.
• Лук красный репчатый нет 1 шт.

Шаги приготовления

1

1. Подготовьте ингредиенты. Картофель нарежьте дольками. Зелёный лук нашинкуйте под углом, а репчатый — полукольцами. Стейки натрите солью с перцем.

2

2. Затем картофель в холодной воде доведите до кипения, а потом варите 16-17 минут. Потом добавьте к нему соль, перец, сметану и сливочное масло. Превратите массу в пюре.

3

3. Тем временем разогрейте 2 ч. ложки масла на большой сковороде. Обжарьте в них стейк с каждой стороны по 5 минут до коричневой корочки. Затем дайте мясу отдохнуть 5 минут, потом оберните его в фольгу.

4

4. В это же время разрежьте хлеб на 4 части. Смажьте каждую маслом, солью и перцем. Запекайте тосты в духовке при 180 градусах в течение 8 минут.

5

5. В кастрюлю влейте масло и добавьте репчатый лук. Готовьте лук, помешивая, на среднем огне в течение 7 минут. Далее добавьте к нему вино и паприку. Готовьте ещё 2 минуты. Потом влейте смесь воды с соусом. Доведите всё до кипения и тушите ещё 3 минуты. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

6

6. Подавайте стейк, нарезав его на куски, сверху выложите лук и полейте мясо соусом из-под него. Выложите на блюдо тосты и картофельное пюре с зелёным луком. Приятного аппетита!