Куриные котлеты с овсянкой и сметанным соусом

Ингредиенты

• Куриное филе нет 500 г
• Молоко нет 1 стак. 250 мл
• Соль, перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Панировочные сухари нет 1 стак. 250 мл
• Масло подсолнечное нет 0.5 стак. 250 мл
• Чеснок нет 0.005 кг
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Сметана нет 3 ст. л.
• Овсяные хлопья нет 0.667 стак. 250 мл
• Майонез нет 2.5 ст. л.
• Малосольный огурец нет 2.5 шт.

Шаги приготовления

1

1. Подготовьте продукты сначала для котлет. Куриное филе у меня на косточке, его я осторожно сняла, мясо вымыла. Очистите овощи. Понадобится мясорубка или измельчитель.

2

2. Молоко доведите до кипения. Залейте хлопья и оставьте на 10 минут. Накройте крышкой овсянку.

3

3. В чашу измельчителя положите куриное филе, лук, чеснок, разбухшие хлопья с молоком. Посолите.

4

4. Измельчайте фарш до тех пор, пока масса не станет однородной и плотной. Если у вас мясорубка, то пропустите пару раз все вместе, а потом руками "выбейте" фарш.

5

5. Столовой ложкой набирайте фарш, мокрыми руками формируйте овальные котлетки и панируйте их в сухарях.

6

6. Жарьте на растительном масле на минимальном огне с двух сторон до образования красивой золотистой корочки. Горячие котлеты снимите со сковороды и сложите в казан, плотно закройте крышкой. Когда последняя партия котлет будет готова и сложена в казан, не открывайте его минут 20, чтобы котлетки распарились и стали еще нежнее.

7

7. Пока котлеты "доходят", приготовьте соус. Возьмите сметану, майонез, огурцы и чеснок. У меня огурцы крупные и хорошо соленые, я положила две штуки.

8

8. Огурцы натрите на крупной терке, отожмите хорошо руками, добавьте к ним сметану, майонез, чеснок (пропущенный через пресс), соль и перец черный молотый по вкусу.

9

9. Соус готов! Подавайте теплые котлетки с соусом, приятного аппетита!