рецепт
Свиная грудинка в луковой шелухе
Шелуха лука - это не только проверенный годами краситель для яиц на Пасху. Она чудесно подойдет для приготовления вкуснейшей и безумно ароматной грудинки, от которой просто невозможно оторваться.
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории94 ккал
Белки2 г
Жиры4 г
Углеводы13 г
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.05 кг
- Грудинка свиная нет 1 кг
- Соль нет 3 ст. л.
- Кориандр нет 1 ч. л.
- Куркума нет 1 ч. л.
- Перец нет, но необязательны по вкусу
- Луковая шелуха нет, но необязательны по вкусу
- Лавровый лист нет 3.5 шт.
Шаги приготовления
1. Вот такой небольшой набор ингредиентов мы будем использовать. Доведите до кипения 1 литр воды и растворите в нем соль.
2. Шелуху промойте несколько раз и обсушите. Удобно использовать для этого дуршлаг. Выложите примерно половину на дно кастрюли. Добавьте лавровый лист, можно положить несколько горошин душистого перца.
3. Грудинку вымойте и обсушите. Нашпигуйте чесноком.
4. Выложите в кастрюлю.
5. Сверху распределите оставшуюся шелуху.
6. Влейте соленую воду и после закипания томите на очень медленном огне часа 1.5.
7. Готовую грудинку натрите смесью перца и кориандра (можно взять и другие специи по вкусу) и остудите.