рецепт
Ашлямфу
В народе бытует мнение, что именно каракольское ашлямфу самое вкусное. Недавно, во время командировки в Каракол довелось это блюдо попробовать. Очень рекомендую записать, как приготовить ашлямфу.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 30 мин
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Лук зеленый нет 0.045 кг
- Соевый соус нет 50 мл
- Чеснок нет 0.01 кг
- Имбирь нет 0.022 кг
- Фунчоза нет 100 г
- Куриное филе нет 100 г
- Огурец нет 1 шт.
- Перец болгарский нет 1 шт.
- Морковь нет 1 шт.
- Кукурузный крахмал нет 1 ч. л.
- Перец жгучий нет 1 шт.
- Бадьян нет, но необязательны по вкусу
- Сахар нет 1 ч. л.
- Яйца нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
Шаги приготовления
Смешайте соевый соус, крахмал, сахар, измельченный имбирь и чеснок, добавьте жгучий перец и бадьян.
Залейте лапшу кипятком и оставьте на 15-20 минут. Лапшу периодически помешивайте, чтобы не слиплась.
Морковь, перец и огурец нарежьте соломкой.
Куриное филе нарежьте длинными кусочками.
Взбейте яйцо и пожарьте тонкий блинчик. Затем нарежьте его соломкой.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте куриное филе 1-2 минуты. Затем положите морковь и перец, жарьте еще 1 минуту.
Измельченный чеснок и зелень сельдерея, перемешайте, влейте соус и готовьте еще 1 минуту.
Промытую в холодной воде лапшу добавьте к овощам.
В конце приготовления добавьте огурец и зеленый лук. Перемешайте, на готовое блюдо выложите яичную соломку.