рецепт
Лазанья от Юлии Высоцкой
Для меня лазанья перестала быть сложным блюдом. Это стало возможным только благодаря найденному рецепту. Думаю, что для многих он станет открытием, хотя придётся постараться. Приступим к изучению!
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 3 ч.
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Фарш говяжий нет 1500 г
- Томаты нет 400 г
- Пармезан нет 350 г
- Соус "Бешамель" нет 500 мл
- Вино красное нет 200 мл
- Базилик свежий нет 30 г
- Кресс-салат нет 10 г
- Морковь нет 5 шт.
- Сельдерей нет 0.3 шт.
- Листья для лазаньи нет 16 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 3 шт.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло оливковое нет 50 мл
Шаги приготовления
Морковь почистите, помойте и порежьте мелкими кубиками.
Сельдерей так же нарежьте.
Лук нарежьте средними кусочками.
Тем временем фарш обжарьте в масле с солью и перцем.
Затем к фаршу добавьте морковь и сельдерей. Влейте вино. Тушите блюдо до испарения алкоголя.
Потом добавьте томаты в собственном соку. Тушите фарш 2 часа на медленном огне. В конце добавьте измельченный базилик.
После этого форму для выпечки смажьте частью соуса "Бешамель".
Далее выложите листья для лазаньи.
Третьим слоем распределите фарш.
Ещё раз добавьте соус, а потом натрите пармезан.
Повторяйте слои, пока ингредиенты не закончатся. Сверху обильно натрите сыр.
Запекайте лазанью при 170 градусах в духовом шкафу в течение 40 минут.
Подавайте лазанью, разрезав на порции, с кресс-салатом. Приятного аппетита!