рецепт
Домляма от Сталика Ханкишиева
Домляма — это одно из самых популярных узбекских блюд. Оно не зря такое знаменитое, ведь получается домляма очень вкусной и наваристой. Ее можно готовить как в казанке, так и в мультиварке.
Детали рецепта
Порций: 12
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории99 ккал
Белки5 г
Жиры4 г
Углеводы10 г
В источнике рецепт на 12 порц.
Ингредиенты
- Зира нет 0 кг
- Баранина нет 400 г
- Морковь нет 1 шт.
- Перец болгарский нет 1 шт.
- Помидор нет 1 шт.
- Чеснок нет 1 шт.
- Соль, черный перец, красный перец нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Картофель нет 7.5 шт.
Шаги приготовления
Поставьте мультиварку в режим "Выпечка" или "Жарка". Затем влейте в нее растительное масло. Мясо обмойте, зачистите и обсушите. Затем нарежьте баранину на кусочки и обжаривайте ее в масле в течение десяти минут.
Черный перец горошком, соль и зиру поместите в ступку. Разотрите специи. Добавьте их к мясу.
Вымойте и очистите лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, а морковь кружочками. Затем добавьте к мясу сначала лук, а через пять минут морковь.
Очистите и вымойте картофель. Оставьте клубни целыми. Затем вымойте помидор и перец. Очистите перчик от семян и нарежьте кубиками. Помидор порежьте дольками.
Добавьте в чашу мультиварки сладкий болгарский перец. Обжаривайте его минут три, помешивая ингредиенты.
Затем выложите в мультиварку томаты. Обжаривайте их с остальными ингредиентами еще три минуты.
Залейте ингредиенты в мультиварке водой так, чтобы она полностью их покрыла. Добавьте горький перец и чеснок. Выложите в блюдо картофель, посолите его. Поставьте мультиварку в режим "Тушение" и готовьте все полтора часа.
Через полтора часа дымляма будет готова. Подавать ее нужно горячей, разлив по тарелкам.