рецепт
Тесто на хинкали
Вкусное и сытное блюдо грузинской кухни - родственник русских пельменей, отличаются они формой и составом фарша. Тесто на хинкали готовится очень просто, и сегодня мы приготовим традиционное тесто.
Детали рецепта
Порций: 1
Время: 30 мин
В источнике рецепт на 1 порц.
Ингредиенты
- Мука нет 4 стак. 250 мл
- Соль нет 0.5 ч. л.
- Вода холодная нет 1 стак. 250 мл
Шаги приготовления
Для приготовления традиционного теста на хинкали вам потребуются лишь эти ингредиенты.
Соль разводим в воде, муку просеиваем в миску, делаем углубление и небольшими порциями добавляем воду. И перетираем муку с жидкостью.
После того как вся жидкость добавлена, можно собрать-вымесить тесто в комок, а можно кулаками прижать к дну миски, хорошо утрамбовывая. Накрыть пленкой и оставить минут на 20.
А вот теперь можно вымесить тесто в колобок, при необходимости добавляя немного муки.
И опять дадим тесту отдохнуть, завернем его в пленку или в пакет и оставим минут на 10.
Вымесите тесто еще разок, и вот теперь с ним можно работать.