рецепт
Гноччи
Вы, наверное, уже не раз готовили это вкусное итальянское блюдо у себя на кухне. Ведь гноччи — это картофельные клёцки, так хорошо нам знакомые. Гноччи просты в приготовлении, но великолепны на вкус.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 30 мин
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Соль нет 0.001 кг
- Мука нет 200 г
- Картофель нет 500 г
- Пармезан нет 100 г
- Масло сливочное нет 50 г
- Свежие листья шалфея нет 6 шт.
- Яйца нет 1 шт.
- Мак нет 0.5 ч. л.
Шаги приготовления
Отварите картофель в подсоленой воде до готовности. Затем очистите его от кожуры и натрите на мелкой терке (или просто помните толкушкой).
Добавьте в картофель муку и яйцо.
Замесите мягкое тесто. Чем меньше муки, тем мягче будут гноччи.
Делим тесто на части. Каждую часть раскатайте в длинную, но не очень толстую колбаску.
А теперь каждую колбаску разрезаем на небольшие кусочки.
С помощью доски для гноччи делаем узоры на тесте. Если такого приспособления нет, используйте обычную вилку.
Дальше закидываем гноччи в кипящую подсоленную воду и варим после всплытия минут 5. Не добавляем много, чтобы гноччи не слиплись.
Готовые гноччи достаньте из воды. На сковороде растопите сливочное масло и добавьте листья шалфея (порвите их на части руками).
Помешивая, потушите их минуты 2, а затем добавьте гноччи. Сверху посыпаем маком и тертым пармезаном. Оставьте на медленном огне еще на минут 5.
Готовые гноччи перекладываем в тарелку и сверху посыпаем тертым пармезаном. Приятного аппетита!