рецепт
Печень говяжья по-строгановски
Хочу с вами поделиться рецептом, как приготовить печень говяжью по-строгановски. Печень, порезанная тонкими ломтиками, приготовленная под сметанным соусом, получается невероятно вкусной.
Детали рецепта
Порций: 8
Время: 40 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории159 ккал
Белки3 г
Жиры17 г
Углеводы7 г
В источнике рецепт на 8 порц.
Ингредиенты
- Сметана нет 200 мл
- Мука нет 3 ст. л.
- Печень говяжья нет 650 г
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Вода нет 300 мл
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 50 мл
Шаги приготовления
Промойте печень под холодной проточной водой, зачистите от пленок и прожилок и нарежьте небольшими кусочками.
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
В отдельной небольшой емкости смешайте муку и соль. Обваляйте в мучной смеси каждый кусочек печени так, чтобы он был полностью покрыт со всех сторон.
В разогретую с маслом сковороду отправляйте жариться лук до полуготовности, после чего переложите его в отдельную емкость. В сковороду отправьте печень, обжаривайте ее в течение 8-10 минут. Теперь к печени отправьте пассированный лук и перемешайте.
В сковороду влейте кипяченую воду или бульон, убавьте огонь до минимума и оставьте тушиться 8-10 минут.
Спустя отведенное время к печени добавьте сметану. Следите за тем, чтобы соус не сильно кипел и, время от времени помешивая, протушите еще 5 минут.