рецепт
Каурма
Каурма — блюдо грузинской кухни, обычно готовится из баранины. По сути, каурма — это пряное рагу с овощами и специями. Вкусное, сочное и сытное блюдо. Идеально подойдёт на обед с картошкой или рисом.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 25 мин
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Баранина нет 600 г
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Зеленый перец нет 2 шт.
- Помидор нет 2 шт.
- Томатная паста нет 1 ст. л.
- Чеснок нет 0.02 кг
- Петрушка нет 0.035 кг
- Перец черный молотый нет 1 ч. л.
- Масло подсолнечное нет 1 ст. л.
- Перец чили нет 0.5 ч. л.
- Тимьян нет 0.5 ч. л.
- Вода нет 0.5 стак. 250 мл
Шаги приготовления
Мясо промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.
На разогретую сковороду влейте масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Когда мясо обжарится, достаньте его из сковороды и сложите в отдельную посуду.
Лук почистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте его в той же сковороде, где жарилось мясо.
Чеснок почистите, порежьте тонкими дольками и добавьте к луку.
Когда лук и чеснок обжарятся до золотистого цвета, добавьте к ним мясо и мелко нарезанные перец и помидоры.
Протомите 2-3 минуты, пока перец и помидоры не станут мягкими. Добавьте специи и томатную пасту.
Добавьте воду и протомите еще 1 минуту. При подаче посыпьте рубленой петрушкой.