рецепт
Тефтели в грибном соусе под сыром
Нежные, тающие во рту тефтели, запеченные в сметанном соусе под сырной шапочкой. Подавать их можно со свежей зеленью и любимым гарниром. Такой щедрый обед понравится и детям, и взрослым. Приятного!
Детали рецепта
Порций: 8
Время: 40 мин
В источнике рецепт на 8 порц.
Ингредиенты
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Мука нет 1 ст. л.
- Соль нет 0.5 ч. л.
- Шампиньоны нет 300 г
- Фарш мясной нет 500 г
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Мясной бульон нет 200 мл
- Чеснок нет 0.008 кг
- Белое вино нет 50 мл
- Сметана нет 3 ст. л.
- Яйца нет 1 шт.
- Мускатный орех нет 0.5 ч. л.
- Масло оливковое нет 2 ст. л.
- Хлеб ржаной нет 0.064 кг
- Брынза ИЛИ Моцарелла ИЛИ Сыр твёрдый ИЛИ нет 100 г
Шаги приготовления
Лук, чеснок очистите, измельчите. Ржаной хлеб замочите в воде, раскрошите. Соедините все с фаршем, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
Влажными руками сформируйте тефтели.
Обжарьте их на разогретом оливковом масле до румяной корочки.
Сложите тефтели в форму для запекания.
Шампиньоны вымойте и очистите.
Измельченный лук пассеруйте на разогретом оливковом масле до прозрачности. Добавьте шампиньоны, нарезанные ломтиками, соль, перец и мускатный орех. Обжарьте грибы до румяной корочки.
Добавьте пассерованную муку, перемешайте. Влейте сметану, бульон и белое вино. Готовьте на среднем огне до загустения.
Полейте грибным соусом тефтели.
Сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте запекаться в разогретую до 180-200 °С духовку на 15 минут до расплавления сыра.
Подавать можно с любым гарниром, свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!