рецепт
Котлеты рыбные
Хочу вам показать, как приготовить котлеты рыбные из скумбрии. Сперва потушим рыбку, а затем сделаем фарш, добавим специи и обжарим золотистые и ароматные котлеты на обед или ужин.
Детали рецепта
Порций: 7
Время: 45 мин
В источнике рецепт на 7 порц.
Ингредиенты
- Батон нет 0.064 кг
- Манка нет 5 ст. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Скумбрия нет 5 шт.
- Перец чили нет 2 шт.
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Масло подсолнечное нет, но необязательны по вкусу
- Уксус 6% нет 1 ч. л.
- Имбирь перетертый с чесноком нет 1 ст. л.
- Яйца нет 1 шт.
- Гарам масала нет 0.5 ст. л.
Шаги приготовления
Почистите скумбрию, уложите тушки без головы и хвоста в кастрюлю, залейте водой, чтобы она только покрыла рыбу, и тушите под крышкой до мягкости.
Измельченный лук обжарьте до золотистости, соедините с батоном, измельченным блендером или ножом рыбным филе и всеми остальными ингредиентами, кроме манки. Замешайте фарш.
Слепите небольшие котлетки и обваляйте их в манной крупе.
Разогрейте в сковороде масло и обжарьте котлетки до золотистой корочки по 5 минут, переворачивая.