рецепт
Жареная говяжья печень
Сегодня хочу познакомить вас с оригинальным рецептом «Печень по-венециански». Это жареная говяжья печень, которая подается с кусочками поленты. Смотрите, как приготовить этот вкусное блюдо!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории141 ккал
Белки2 г
Жиры16 г
Углеводы6 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Печень говяжья нет 500 г
- Лук репчатый нет 500 г
- Масло сливочное нет 100 г
- Лимонный сок нет 2 ст. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Петрушка нет 0.018 кг
Шаги приготовления
Говяжью печень вымойте, освободите от пленки, прожилок и нарежьте на тонкие небольшие кусочки.
Репчатый лук почистите, промойте и нарежьте соломкой.
В сковороде растопите 50 граммов сливочного масла, положите репчатый лук и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. Затем влейте 100 мл воды и готовьте 15 минут до тех пор, пока лук не станет очень мягким, а жидкость полностью не испарится. В другой сковороде, на сильном огне, растопите оставшееся сливочное масло, выложить печень и обжаривайте её (без соли) в течение 5-6 минут.
Переложите обжаренный лук к печени.
Перемешайте, посолите, подогрейте блюдо и сбрызните лимонным соком.
Жареную говяжью печень посыпьте нарезанной петрушкой, подавайте блюдо горячим.