рецепт
Утка с розмарином
В нашей семье мы готовим утку только по праздникам. Думаю, и большинство людей, которые живут не в деревнях, а в городе, чаще на своём столе каждый день видят курицу, чем утку.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 4 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Соевый соус нет 150 мл
- Утка нет 2 шт.
- Гранатовый соус нет 50 г
- Рис нет 2 стак. 250 мл
- Клюква нет 1 стак. 250 мл
- Мед нет 3 ст. л.
- Розмарин нет 2 шт.
- Черный перец горошком нет 8 шт.
Шаги приготовления
У утки удалите все перья, помойте, выпотрошите и немного опалите на огне тушку птицы. В миске приготовьте соус: смешайте соевый и гранатовый соус с мёдом. Полностью промажьте тушку соусом внутри и снаружи, оставьте мясо мариноваться на 30 минут.
Пока птица маринуется, приготовьте начинку. Сварите рис до полуготовности. Слейте из него воду, добавьте клюкву. В ступке разотрите перец с розмарином, всыпьте их к рису.
Теперь начините утку кашей, все края закрепите зубочистками или нитками. Полейте оставшимся соусом. Засуньте тушку в рукав для запекания, добавьте немного нерастёртого розмарина.
В разогретой до 200 градусов духовке запекайте блюдо в течение трёх часов. При подаче рис из утки разложите на порционно, порежьте мясо на кусочки. Приятного аппетита!