Простой рецепт плова из баранины

Ингредиенты

• Баранина нет 1 кг
• Рис нет 1 кг
• Соль и специи нет, но необязательны по вкусу
• Масло подсолнечное нет 100 мл
• Чеснок нет 1 шт.
• Морковь нет 4.5 шт.
• Лук репчатый нет 2.5 шт.

Шаги приготовления

1

1. Вымойте, обсушите мясо, нарежьте его довольно крупными кусочками.

2

2. Выложите в хорошо разогретое масло и обжарьте на сильном огне до румяной корочки со всех сторон.

3

3. Тем временем очистите и нарежьте полукольцами лук.

4

4. Как только мясо обжарилось, добавляйте лук. Продолжайте жарить, пока он не станет красивого коричневого цвета.

5

5. Морковь очистите и нарежьте тонкими брусочками.

6

6. Добавьте к мясу с луком и продолжайте жарить.

7

7. В процессе аккуратно перемешивайте, чтобы овощи равномерно прожарились.

8

8. Влейте горячую воду (она должна быть на палец выше мяса с овощами примерно). Добавьте немного соли и специй. В центр поставьте вымытую и обсушенную головку чеснока. На медленном огне оставьте томиться на 1 час.

9

9. Через час аккуратно достаньте чеснок и выложите промытый рис.

10

10. Верните чеснок на место, добавьте снова воду, соль и специи.

11

11. Следите, чтобы вода выкипала не быстро, при необходимости можно еще вливать аккуратно.

12

12. Как только рис впитал воду, накройте его тарелкой, затем крышкой и оставьте томиться на самом минимальном огне 20 минут. После можно аккуратно перемешать и подавать к столу.