рецепт
Гратен (картофель)
Гратен — это целый ряд французских горячих блюд, которые готовят в духовке до образования хрустящей корочки. Ингредиенты могут быть любыми, есть и сладкие варианты. А самый популярный — с картошкой.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории96 ккал
Белки3 г
Жиры5 г
Углеводы11 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Картофель нет 500 г
- Пармезан нет 30 г
- Молоко нет 200 мл
- Веточка тимьяна нет 3 шт.
- Лавровый лист нет 1 шт.
- Лук-порей нет 1 шт.
- Петрушка, веточка нет 3 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Чеснок нет 0.015 кг
- Мускатный орех нет 0 кг
- Масло сливочное нет 20 г
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Сливки нет 60 мл
Шаги приготовления
Форму для выпечки смажьте маслом. Поставьте её в холодильник. Чеснок измельчите.
Сделайте соус. В сотейник влейте молоко, добавьте лавровый лист, мускатный орех, мелко нарубленную петрушку, лук-порей, тимьян и 1/3 чеснока. Доведите соус до кипения. А потом оставьте его на 10 минут остывать.
Картофель помойте, почистите и нарежьте тонкими пластинками. Выложите картошку слоями в холодную форму, каждый слой посыпая чесноком, солью и перцем.
В остывший соус влейте сливки. Затем пропустите его через сито. Влейте смесь к картофелю. Отправьте блюдо запекаться на 40 минут при 180 градусах.
После этого времени натрите к гратену сыр. Запекайте его ещё 6 минут. Всё готово! Приятного аппетита!