рецепт
Говяжья печень в духовке
Ни для кого не секрет, что блюда из печени очень полезны. Говяжья печень, приготовленная по этому рецепту, получается нежной, сочной и ароматной. Даже если вы не любите печень, эта вам понравится.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории150 ккал
Белки7 г
Жиры10 г
Углеводы8 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Сметана нет 125 мл
- Базилик свежий нет 0.5 ч. л.
- Соль нет 1 ч. л.
- Перец черный молотый нет 0.5 ч. л.
- Печень говяжья нет 500 г
- Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
- Лук репчатый нет 3.5 шт.
- Шампиньоны нет 225 г
- Мука нет 2.5 ст. л.
Шаги приготовления
Печень помоем и очистим от пленки и протоков.
А затем нарежем на ломтики толщиной около 1.5 см.
Посыпаем со всех сторон солью, перцем и базиликом.
Обваливаем каждый кусочек печени в муке.
И выкладываем на сильно разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжариваем с обеих сторон до красивой румяной корочки.
Очистим и нарежем лук.
Нарезаем грибы. У меня они изначально были замороженными.
На масле, оставшемся от жарки печени, обжариваем лук до любимой вами степени готовности.
Добавляем грибы и обжариваем их. Можно до легкого подрумянивания, а можно только до выпаривания жидкости: тут дело вкуса каждого. Добавим сметану и немного воды, посолим по вкусу и дадим покипеть соусу минуты 3.
На дно формы для запекания выкладываем половину луково-грибного соуса.
Затем выкладываем обжаренную печень.
И распределяем оставшийся соус.
Закрываем крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Минут за 10 до конца готовки можно снять крышку и дать грибам подрумяниться.
Печень готова! Можно подавать её с любым гарниром или с овощами.