рецепт
Гуляш по-венгерски с клецками
Гуляш по-венгерски с клецками - это сытное согревающее острое блюдо, которое станет залогом здоровья вашей семьи в холодное время года.
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 1 ч. 30 мин
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Говядина нет 500 г
- Смалец нет 50 г
- Паприка нет 1 ст. л.
- Картофель нет 500 г
- Перец чили нет 1 шт.
- Томатная паста нет 1 ст. л.
- Лавровый лист нет 1 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Чеснок нет 0.015 кг
- Тмин нет 0 кг
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Перец болгарский нет 1 шт.
- Помидор нет 2 шт.
- Яйца нет 1 шт.
- Мясной бульон нет 500 мл
- Мука нет 0.5 стак. 250 мл
Шаги приготовления
Промойте, обсушите и порежьте мясо на кубики 2х2 см. Включите мультиварку в режиме "Тушение" на 1 час 30 минут. Растопите в ее чаше смалец и обжарьте лук до мягкости, добавьте сушеную паприку, тмин.
Мясо обжарьте со всех сторон в течение 5 минут. Добавьте измельченный чеснок, полстакана бульона (не холодного!). Закройте крышку и тушите 1 час.
Очищенный картофель порежьте кубиками немного меньше мяса. Томаты, перец горький и сладкий нарежьте кусочками. Все овощи выложите к мясу, добавьте томатную пасту, налейте бульон, так чтобы он на палец не покрывал гуляш. Посолите по вкусу и тушите при закрытой крышке до готовности картофеля.
Пока готовится гуляш, приготовим клецки. Размешайте яйцо, немного посолите и добавьте муку и замесите крутое тесто. Скатайте в колбаску и порежьте на тонкие ломтики. Каждый придавите пальцем в центре и добавьте в гуляш. Как только клецки всплывут, гуляш готов.
Гуляш подавайте горячим с зеленью. Приятного аппетита!