рецепт
Запеченное мясо "Книжка"
Во время праздника всегда хочется приготовить что-то новое, поэтому расскажу, как приготовить запеченное мясо "Книжка". Получается оно очень нежное, сочное и ароматное благодаря острому маринаду.
Детали рецепта
Порций: 8
Время: 1 дн. 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории473 ккал
Белки1 г
Жиры32 г
Углеводы45 г
В источнике рецепт на 8 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.01 кг
- Сладкая паприка нет 1.5 ч. л.
- Чернослив без косточек нет 150 г
- Свиная шея нет 1 кг
- Горчица зерновая нет 2 ч. л.
- Горчица нет 1.5 ч. л.
- Соль нет 1 ч. л.
- Мед нет 1 ч. л.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 4 ст. л.
Шаги приготовления
1. Приготовьте маринад: смешайте растительное масло, горчицу зерновую и обычную, соль, мед, сладкую паприку, черный перец и измельченный чеснок.
2. На килограммовом куске мяса сделайте надрезы через каждые 1,5 см. Смажьте маринадом мясо. Ранее промытый чернослив без косточек поместите в разрезы на мясе.
3. Переместите мясо в рукав для запекания (он должен быть в два раза длиннее мяса). Оставьте мясо в холодильнике на сутки. Выпекайте свинину в разогретой до 200 градусов духовке 1 час.
4. Дайте мясу постоять в рукаве 10 минут, после чего переложите его на блюдо. Приятного аппетита!