Утка, тушенная с капустой квашеной

Ингредиенты

• Утка нет 1.5 кг
• Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
• Томатная паста нет 1 ст. л.
• Лавровый лист нет 1 шт.
• Черный перец горошком нет 5 шт.
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Капуста квашеная нет 1 кг
• Капуста белокочанная нет 0.7 кг

Шаги приготовления

1

1. Утку купил уже порубленную кусочками. Хорошенько мою все кусочки, вытираю их немного салфетками.

2

2. Репчатый лук чищу и ополаскиваю водой, затем нарезаю крупными кусочками.

3

3. Обрезаю жир с утки (со всех кусочков). Сковороду разогреваю, отправляю туда жир, вытапливаю его.

4

4. Выбрасываю шкварки и выкладываю на образовавшийся жир утиные кусочки, обжариваю с каждой стороны до румяной корочки, затем накрываю крышкой и тушу 45 минут.

5

5. В это же время мою белокочанную капусту, шинкую ее.

6

6. На отдельной сковороде обжариваю сперва лук, затем добавляю свежую капусту, солю и перчу, готовлю около 20-30 минут.

7

7. Квашеную капусту обжариваю на другой сковороде около 20 минут.

8

8. К свежей капусте кладу томатную пасту, перемешиваю все.

9

9. Квашеную капусту перекладываю в сковороду к свежей и перемешиваю.

10

10. На сковороду к капусте выкладываю уточку, добавляю лавровый лист, перец горошком и вливаю несколько стаканов кипятка. Уменьшаю огонь до минимума и тушу около 50 минут.

11

11. Готовое блюдо по вкусу солю и перчу, выкладываю на тарелку и подаю к столу.