Тефтели в соусе "Бешамель"

Ингредиенты

• Молоко нет 1 стак. (США)
• Мука нет 2 ст. л.
• Фарш нет 400 г
• Рис нет 200 г
• Морковь нет 1 шт.
• Соль и перец нет, но необязательны по вкусу
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Масло сливочное нет 50 г
• Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
• Яйца нет 1.5 шт.
• Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

1. Начать процесс я предлагаю с молока. Чтобы соус получился ароматным, молоку нужно дать настояться. Доведите его до кипения, добавьте туда специи по вкусу (мускатный орех, лавровый лист, соль, перец и т.д.) и нарезанную половинку луковицы. Накройте кастрюлю крышкой, пусть напитывается ароматами.

2

2. Теперь можно заняться тефтельками. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук с морковью. Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности. В глубокой мисочке соедините фарш, овощи и рис. Добавьте яйца, соль и специи по вкусу. Все как следует перемешайте.

3

3. Подготовьте жаропрочную форму. Сформируйте из полученного фарша небольшие тефтели и выложите их в форму.

4

4. На сковороде растопите сливочное масло. Всыпьте муку, обжарьте до легкого золотистого цвета.

5

5. Влейте на сковороду предварительно процеженное молоко. Постоянно помешивая, уварите немного соус.

6

6. Залейте тефтели соусом, отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на полчасика. Подавайте с овощами или гарниром. Приятного аппетита!