Ёжики с подливой

Ингредиенты

• Фарш нет 600 г
• Рис нет 100 г
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Томатная паста нет 1.5 ст. л.
• Мука нет 2 ст. л.
• Сметана нет 100 мл
• Соль нет 0.001 кг
• Масло подсолнечное нет 50 мл

Шаги приготовления

1

Первым делом сварим в слегка подсоленной воде рис до полу готовности - с момента закипания варим минут 10. Можно сварить в большом количестве воды, а потом откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.

2

Лук очищаем и измельчаем, можно блендером, можно прокрутить через мясорубку. Добавляем соль. Если готовите для себя, можно добавить молотого перца, ароматных сухих трав.

3

Добавляем к фаршу с луком остывший рис.

4

Тщательно перемешиваем, чтобы рис равномерно распределился по всей массе.

5

А теперь делим фарш и формируем тефтельки-ежики. Каждую надо обвалять в муке.

6

Вот какие красивые они у нас получились!

7

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем наших ежиков до нужной вам степени обжарки. Кто-то любит обжарить слегка, а кто-то до хрустящей корочки.

8

Смешиваем сметану с томатной пастой, добавляем примерно полстакана воды, все хорошо размешиваем.

9

Заливаем получившейся смесью ежики, доводим до кипения. Если подлива не покрывает тефтельки, переверните их минуты через 3-4 после закипания. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите блюдо минут 10.