рецепт
Свинина, тушенная в пиве
Мясо с пивом — это лучшие мужские друзья, а если их еще и вместе потушить, то блюдо получится на все времена! Овощи добавят горячему нотку полезности и витаминов. Смотрите и записывайте рецепт сейчас!
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 4 ч.
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Свинина нет 400 г
- Чеснок нет 2 шт.
- Лук-порей или репчатый нет 1 шт.
- Перец болгарский нет 0.5 шт.
- Морковь нет 2 шт.
- Сельдерей нет 2 шт.
- Томатная паста нет 1 ст. л.
- Картофель нет 3 шт.
- Масло подсолнечное нет, но необязательны по вкусу
- Темное пиво нет 250 мл
- Лавровый лист нет 2.5 шт.
- Помидор нет 2.5 шт.
Шаги приготовления
Свинину порежьте кубиками и натрите измельченным чесноком (всего у меня было две небольших головки). Залейте мясо пивом, положите пару-тройку лавровых листочков. Оставьте мариноваться часа на 2-3 при комнатной температуре.
Овощи лучше порезать тонко. Морковку я режу на специальной резке тонкими пластинками.
Лук-порей порежьте кольцами (если решили использовать репчатый лук, порежьте его полукольцами). Стебли сельдерея порежьте достаточно мелко.
Пиво слейте, но не выливайте, оно пригодится! Лавровые листы в мясе оставьте.
На разогретой сковороде, в небольшом количестве масла обжарьте лук, морковку и сельдерей (пару минут) до золотистого цвета.
Мясо обжарьте отдельно, можно в казанке или тоже сковороде, до легкой корочки, минут 5-7.
Картошку тем временем почистите и порежьте.
Помидоры очистите от кожуры и порежьте кубиками, перец болгарский тоже.
Переложите (если жарили мясо не в казанке) мясо в казанок, добавьте обжаренные овощи, помидоры, перец, картошку и залейте все пивом. В идеале оно должно накрыть продукты хорошенько, пальца на два, при необходимости, добавьте воды.
Доведи до кипения жаркое, затем казанок накрыли крышкой и отправили в разогретую до 180 градусов духовку часа на полтора. Пиво почти вытушится.
Готовую свинину, тушенную в пиве, подавайте с пылу с жару, можете украсить листьями мяты или базилика. Приятного аппетита!