рецепт
Морковный рис на гарнир
Индийская кухня богата разнообразием простых и вкусных постных блюд. Этот ароматный и пряный гарнир из риса, моркови с добавлением арахиса, имеет насыщенный вкус восточных специй. Очень вкусно, сытно.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 20 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории129 ккал
Белки1 г
Жиры10 г
Углеводы7 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Кинза нет 0.035 кг
- Морковь нет 2 шт.
- Имбирь свежий тертый нет 1 ст. л.
- Кумин нет 1 ч. л.
- Кардамон нет 2 шт.
- Перец красный жгучий нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Лавровый лист нет 1 шт.
- Вода горячая нет 2 стак. 250 мл
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Рис басмати нет 1 стак. 250 мл
- Гвоздика нет 3.5 шт.
- Корица нет 0.5 ч. л.
- Масло подсолнечное нет 2.5 ст. л.
- Жареный арахис нет 0.5 стак. 250 мл
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые продукты. Рис несколько раз промойте до прозрачной воды, откиньте на сито. Лук, морковь очистите.
Также понадобятся вот такие специи. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.
В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте масло (1 ст. л.) и обжарьте в нем семена кумина, кардамон, имбирь, лавровый лист, гвоздику до потрескивания семян. Добавьте жгучий перец и корицу.
Высыпьте промытый, обсушенный рис. Добавьте соль и горячую воду так, чтобы она покрывала рис на палец сверху. Закройте крышкой, доведите до кипения и варите на медленном огне до выпаривания воды.
На отдельной сковороде разогрейте 1-2 ст. л. масла, обжарьте измельченный лук и тертую морковь до золотистой корочки. Добавьте жареный арахис, перемешайте и прогрейте 1 минуту.
Добавьте жареные овощи и арахис в пряный рис, перемешайте.
Подавайте с рубленой кинзой. Приятного аппетита!