рецепт
Осьминог по-гречески
Осьминог по-гречески – настоящий рай гурмана. Греки испокон веков готовили осьминога по данному рецепту. Для нас это редкое блюдо, но всегда можно поэкспериментировать. Будет вкусно и необычно.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 2 ч. 10 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории57 ккал
Белки0 г
Жиры1 г
Углеводы7 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Осьминог нет 2.5 кг
- Помидоры черри нет 400 г
- Лавровый лист нет 1 шт.
- Петрушка нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Масло оливковое нет, но необязательны по вкусу
- Вино красное нет 500 мл
Шаги приготовления
Очистите осьминога, удалите ненужные части и слегка отбейте, чтобы мясо стало мягче.
Снимите кожу со щупальцев и нарежьте осьминога крупными кусками. Поместите в кастрюлю с толстым дном и залейте водой, чтобы она слегка покрывала тушку. Поставьте на средний огонь и выпарите воду.
Когда вода выпарится из кастрюли, добавьте две столовые ложки оливкового масла и мелко нарезанный лук. Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к осьминогу. Не забудьте про лавровый лист. Варите полученную густую смесь 10 минут.
Добавьте красное вино и тушите приблизительно 90 минут. Блюдо подавайте горячим. Приятного аппетита!