Плов из свинины в казане

Ингредиенты

• Свинина нет 500 г
• Морковь нет 400 г
• Рис нет 500 г
• Чеснок нет 2 шт.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Масло подсолнечное нет 200 мл
• Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет 1.5 ст. л.

Шаги приготовления

1

Подготовьте все ингредиенты. Мясо промойте и обсушите. Если мясо у вас замороженное, предварительно разморозьте.

2

В казан влейте немного растительного масла. Хорошо раскалите его и отправьте нарезанное кусочками мясо.

3

Жарьте на сильном огне до появления лёгкой золотистой корочки сверху.

4

Влейте оставшееся масло и добавьте нарезанный полукольцами лук.

5

Готовьте, периодически помешивая, около 3-5 минут.

6

Затем добавьте морковь, нарезанную крупной соломкой.

7

Готовьте мясо с овощами ещё около 7-10 минут.

8

Влейте кипяток. Добавьте соль и специи. Вода должна лишь слегка покрывать мясо.

9

Накройте казан крышкой, доведите до кипения, сделайте огонь минимальным и готовьте зирвак 20 минут.

10

Затем добавьте чеснок, очищенный от верхней шелухи.

11

Ровным слоем выложите рис, предварительно промытый несколько раз до чистой воды.

12

Добавьте кипяток. Вода должна покрывать рис, примерно, на 1 см.

13

Увеличьте пламя до максимума и готовьте с открытой крышкой до испарения воды с поверхности риса.

14

Когда рис почти впитает в себя всю воду, соберите его к центру казана.

15

Накройте сверху, подходящей по размеру тарелкой. Казан накройте крышкой, сделайте огонь минимальным и готовьте ещё 10 минут. Затем снимите с огня, укутайте казан полотенцем и дайте настояться 20-30 минут.

16

Перед подачей плов перемешайте.

17

Плов из свинины в казане готов. Приятного аппетита!