Свинина по-китайски с ананасами (Го Бао Жоу)

Ингредиенты

• Свинина нет 1 кг
• Имбирь нет 30 г
• Соевый соус нет 50 мл
• Яйца нет 2 шт.
• Крахмал нет 3 ст. л.
• Сахар нет 3 ст. л.
• кетчуп нет 2 ст. л.
• Перец болгарский нет 5 шт.
• Уксус яблочный нет 3 ст. л.

Шаги приготовления

1

1. Нарежьте небольшими кусочками свинину. При желании можете ее отбить. Отделите желтки от белков, добавьте первые к мясу. Добавьте 2ст.л. крахмала и посолите по вкусу. Добавьте соевый соус. Накройте крышкой или пищевой пленкой, оставьте мариноваться примерно на 20 минут.

2

2. В вок или другую глубокую сковороду налейте примерно 300 мл растительного масла. Когда мясо замаринуется, обваляйте его в крахмале (сразу после мариновки) и обжарьте в кипящем масле до золотистой корочки.

3

3. Выложите мясо на дуршлаг, чтобы с него стекло лишнее масло.

4

4. В небольшом количестве растительного масла обжарьте мелко нарезанный имбирь (в течение минуты), пока он не даст запах. Далее добавьте нарезанный кубиками болгарский перец, обжаривайте до готовности (на это уйдет примерно 5 минут).

5

5. Добавьте к овощам нарезанный кубиками ананас и приготовьте соус. Для этого крахмал разведите 1ст.л. воды добавьте эту смесь к яблочному уксусу. Добавьте кетчуп, перемешайте до однородной массы.

6

6. Добавьте к овощам сахар, соус, равномерно перемешайте. Добавьте обжаренное ранее мясо. Все перемешайте и обжарьте в течение нескольких минут. При подаче посыпьте кунжутом. Приятного аппетита!