рецепт
Курочка генерала Цо
Это блюдо является одним из самых популярных китайских вариантов приготовления курочки. Невероятно вкусный соус, остро-сладковатый и нежные кусочки курицы, это однозначно стоит попробовать!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 4 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Куриное филе нет 450 г
- Кукурузный крахмал нет 0.5 стак. 250 мл
- Соль нет 0.25 ч. л.
- Перец черный молотый нет 0.25 ч. л.
- Хойсин нет 2 ст. л.
- Соевый соус нет 2 ст. л.
- Рисовый уксус нет 2 ст. л.
- Мед цветочный нет 1 ст. л.
- Чеснок нет 0.015 кг
- Лук зеленый нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
- Вода нет 2.5 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте продукты. Куриное филе должно быть без кожи и костей, вымойте его тщательно и обсушите бумажной салфеткой.
Куриное филе порежьте на небольшие кусочки, ровно на один укус. Сложите его в чистый сухой пакет.
Добавьте кукурузный крахмал, соль, перец черный молотый. Завяжите пакет и хорошенько потрясите его.
Кусочки курочки равномерно панируются.
Разогрейте растительное масло и обжарьте партиями кусочки курочки до золотистого цвета.
Степень зажаристости регулируйте на свой вкус, можно зажарить чуть сильнее, но мне хотелось оставить сочность.
Переложите кусочки мяса в толстостенную кастрюлю или медленноварку. Добавьте рубленый чеснок, хойсин, соевый соус, рисовый уксус, воду, мед.
Томите мясо в соусе около 4 часов. Подавайте к столу горячим!