Очень нежные тефтели в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты

• Масло подсолнечное нет 30 мл
• Говядина нет 1 кг
• Лук зеленый нет 100 г
• Хлеб нет 100 г
• Молоко нет 200 мл
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Паприка нет 1 ч. л.
• Петрушка нет 0.035 кг
• Лук репчатый нет 4 шт.
• Помидор нет 3.5 шт.
• Сметана нет 370 мл

Шаги приготовления

1

1. Нарежьте мясо на средние куски, измельчите в мясорубке или блендере.

2

2. Лук и стрелки зеленого лука мелко порежьте или измельчите в блендере. Добавьте к фаршу.

3

3. Белый хлеб залейте молоком. Когда оно впитается, перетрите хлеб руками или блендером, отправьте его к фаршу и хорошо перемешайте руками. Не забудьте посолить.

4

4. На помидорах сделайте крестообразные надрезы и залейте крутым кипятком на 10 секунд. Слейте воду, снимите с них кожицу и натрите на мелкую терку или перебейте блендером. Посолите, добавьте паприку и подсолнечного масла.

5

6. Из фарша сформируйте тефтельки, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Внутри они не должны приготовиться.

6

7. На раскаленную глубокую сковороду отправьте помидоры и 5 минут тушите их на среднем огне. Затем добавьте сметану и тушите еще 5 минут.

7

8. В соус положите веточку петрушки, затем выложите тефтели и тушите на медленном огне под закрытой крышкой до готовности мяса.

8

9. Минут через 15 подлейте немного кипятка, чтобы он испарялся, а тефтели не пригорали.

9

10. Готовятся тефтели в соусе всего 30 минут. Присыпьте их зеленью и подавайте с рисом или пюре.