рецепт
Свиная рулька в пиве
Свиная рулька в пиве — одно из самых популярных блюд немецкой кухни. Блюдо достаточно простое, но вкус мяса просто изумительный: с хмельным ароматом, с корочкой. Особенно оценят свиную рульку мужчины.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 3 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории131 ккал
Белки1 г
Жиры11 г
Углеводы8 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.042 кг
- Свиная рулька нет 2 шт.
- Орегано нет 1 ч. л.
- Тимьян нет 1 ч. л.
- Базилик нет 1 ч. л.
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Темное пиво нет 2 л
- Гвоздика нет 6 шт.
- Морковь нет 2.5 шт.
- Соль нет 1.5 ч. л.
- Масло подсолнечное нет 3.5 ст. л.
Шаги приготовления
Рульки хорошо моем, удаляем с них (если есть) волоски, делаем несколько небольших надрезов ножом.
Чистим 4-5 зубчиков чеснока, крупно их нарезаем.
В большую кастрюлю складываем рульки, нарезанный чеснок, все сухие специи, очищенные морковь и лук. Затем заливаем все пивом.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой и варим рульки в пиве 2 часа. Через полтора часа рульки можно посолить. А после даем им немного остыть.
Остывшие рульки необходимо натереть со всех сторон смесью тертого чеснока и растительного масла. Затем выкладываем их на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекаем свиные рульки 30 минут при температуре 180 градусов, а затем 10 минут при 200-220 градусах. Каждые 10 минут рульки нужно поливать маринадом (в котором они варились).
Традиционно подают свиную рульку в пиве с тушеной квашеной капустой, но вы можете подавать с любимым гарниром.