рецепт
Котлеты "Любительские"
Котлеты — традиционное блюдо, которое у нас умеет готовить каждая хозяйка. Но у всех они получаются разными! Как приготовить котлеты "Любительские"? По ГОСТовскому рецепту. Это вкусно и сочно.
Детали рецепта
Порций: 8
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории215 ккал
Белки13 г
Жиры13 г
Углеводы10 г
В источнике рецепт на 8 порц.
Ингредиенты
- Вода нет 90 мл
- Фарш нет 750 г
- Чеснок нет 10 г
- Яйца нет 2 шт.
- Хлеб нет 110 г
- Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
- Панировочные сухари нет 100 г
- Лук репчатый нет 170 г
Шаги приготовления
1. Лук и чеснок мелко порубите ножом или измельчите в блендере. Добавьте в него 2 яйца.
2. Белый хлеб залейте водой, подождите, пока он ее в себя вберет. В бленедере (или мясорубке) перебейте хлеб в фарш.
3. Соедините хлеб с луком и яйцом, посолите, добавьте перца. Можно добавить щепотку мускатного ореха или итальянских трав.
4. Соедините всё с фаршем, перемешайте сначала ложкой, а потом руками. Как и любой другой фарш для котлет, его обязательно нужно отбить.
5. По ГОСТовскому рецепту котлета должна весить 75 грамм. Сформируйте из фарша котлету руками, обваляйте ее в панировочных сухарях. Придайте заостренную форму, но не перебрасывайте из руки в руку, а аккуратно прижмите ее между ладошками.
6. Чтобы котлеты не развалились при жарке, пусть полежат минут 10 на досточке. Сковородку очень хорошо разогрейте, но жарить котлеты нужно на маленьком огне до золотой корочки.
7. Котлетки готовы :) Идеальный гарнир для котлет — это нежное картофельное пюре. Приятного аппетита!