рецепт
Ребра дракона в красном вине
Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом, как приготовить ребра дракона в красном вине. Это блюдо идеально подойдет для посиделок с друзьями, когда все не за рулем. Давайте пробовать!
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории231 ккал
Белки10 г
Жиры15 г
Углеводы11 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Сахар нет 100 г
- Вино красное нет 200 мл
- Уксус яблочный нет 50 мл
- Томатный соус нет 2 ст. л.
- Томатная паста нет 2 ст. л.
- Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
- Ребрышки свиные нет 700 г
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Духовку разогрейте до 180 градусов. Ребра промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Поместите ребра в форму для запекания и натрите их с каждой стороны солью и перцем. Советую использовать свежемолотый перец: он имеет более яркий аромат и насыщенный вкус. Если у вас нет мельницы для перца, можете использовать кофемолку или просто раздавить перец скалкой, предварительно насыпав его в полиэтиленовый пакет.
Добавьте в форму 150 мл воды, накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 1 час (температура — 150 градусов).
Тем временем приготовьте винный соус. Его можно готовить в сотейнике или просто в сковороде с толстым дном. В сковороду влейте вино, уксус, добавьте сахар, немного перца.
Также добавьте томатный соус и томатную пасту, хорошенько перемешайте и варите на медленном огне 15 минут.
Соус должен стать полностью однородным, приятного бордового цвета.
Выньте форму с ребрышками из духовку, снимите фольгу. Кулинарной кистью смажьте ребрышки сверху и по бокам подготовленным соусом и отправьте в духовку еще на 30 минут (температура 180 градусов).
Ребрышки в красном вине готовы. Подавайте их горячими.
Кушайте с удовольствием!