рецепт
Котлеты "Морские"
Думаю, большинству из нас знаком вкус рыбных котлет еще с детского сада, но воспоминания о них не самые лучшие, по крайней мере у меня. Расскажу, как приготовить котлеты «Морские», нежные и воздушные.
Детали рецепта
Порций: 20
Время: 50 мин
В источнике рецепт на 20 порц.
Ингредиенты
- Филе морского языка нет 1 кг
- Соль и черный молотый перец нет, но необязательны по вкусу
- Мука нет 1 стак. 250 мл
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Яйца нет 2 шт.
Шаги приготовления
1. Филе морского языка у меня немного подмороженное, мою его и вытираю салфетками. Нарезаю небольшими кусочками.
2. Репчатый лук (большую луковицу) чищу и мелко нарезаю.
3. В миску перекладываю измельченный морской язык и репчатый лук, по вкусу добавляю соль и черный молотый перец.
4. Вбиваю к фаршу 2 куриных яйца, всё перемешиваю.
5. Добавляю пшеничную муку. Беру около 1 стакана, но может понадобиться немного больше или меньше, перемешиваю.
6. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё немного подсолнечного масла, разогреваю. Ложкой выкладываю рыбный фарш.
7. Обжариваю рыбные котлеты с двух сторон до появления румяной корочки.
8. Готовые котлетки выкладываю на тарелку и подаю к столу горячими.