рецепт
Голландский рулет с ветчиной
Голландский рулет – это вариант вкуснейшей выпечки с ароматной начинкой. Он готовится из обычного слоеного или слоено-дрожжевого теста и получается невероятно вкусным и сытным. Вам точно понравится!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 50 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории250 ккал
Белки9 г
Жиры19 г
Углеводы17 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Тесто слоеное дрожжевое нет 300 г
- Ветчина нет 150 г
- Корнишоны нет 3 шт.
- Помидор нет 1 шт.
- Сыр твердый нет 100 г
- Кунжут нет 1 ст. л.
- Яйца нет 1 шт.
- Горчица нет 1.5 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тесто выньте из холодильника примерно за 15-20 минут, чтобы оно успело слегка подтаять, иначе вы не сможете его раскатать. Пока тесто размораживается, ветчину, корнишоны и помидор порежьте мелкими кубиками.
Слоено-дрожжевое тесто раскатайте толщиной примерно в 2-3 мм, не более.
Смажьте горчицей. Обычно я смазываю пласт теста 30х20 см 2 ст. ложками горчицы. Если хотите поострее, то возьмите её больше.
Первым слоем выложите натертый на мелкой терке сыр, затем — измельченную ветчину.
Далее положите измельченные корнишоны и помидор. Сверху все также присыпьте тертым сыром.
Заверните тесто в плотный рулет, края защипните, чтобы сок, который выделится из начинки, не вытекал.
Переложите тесто на противень, смажьте взбитым яйцом и присыпьте кунжутными семечками. Запекайте рулет в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов. Обратите внимание, что все духовки пекут по-разному, для выпекания рулета мне понадобилось 25 минут, вам может понадобится больше или меньше, следите, чтобы сверху тесто стало золотистым, а снизу не пригорело.
Готовый голландский рулет слегка остудите, порежьте на ломтики и подавайте обязательно теплым, так он наиболее вкусный!