рецепт
Тефтели под соусом на сковороде
Если вы приготовите тефтели по этому рецепту, то сможете накормить всю семью или компанию голодных родственников или друзей. На первый взгляд, блюдо кажется совсем незатейливым, но оно очень вкусное.
Детали рецепта
Порций: 12
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории262 ккал
Белки12 г
Жиры18 г
Углеводы8 г
В источнике рецепт на 12 порц.
Ингредиенты
- Фарш свиной нет 500 г
- Морковь нет 1 шт.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Рис нет 60 г
- Яйца куриные нет 2 шт.
- Томатная паста нет 2 ст. л.
- Сметана нет 2 ст. л.
- Перец нет 1 ч. л.
- Соль нет 2 ч. л.
- Масло подсолнечное нет 4 ст. л.
- Кипяток нет 0.5 л
Шаги приготовления
Промойте сырой рис под проточной водой, выложите его в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности двадцать-двадцать пять минут, предварительно посолив по вкусу. С готового риса слейте остатки воды.
Очистите лук от шелухи, нарежьте его кубиками. Морковь почистите и вымойте, натрите её на крупной терке. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите на нее морковь и лук. Пассеруйте овощи пять-десять минут.
В глубокую миску выложите сырой свиной фарш, добавьте к нему отваренный рис, вбейте куриные яйца, положите зажарку. Все ингредиенты посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте до однородности.
Смочите руки водой или растительным маслом. Скатайте из получившегося фарша тефтели. Они могут быть любого размера, предпочтительно, чтобы они были небольшими, размером с крупный грецкий орех.
В чистой сковороде раскалите растительное масло. Выкладывайте в масло тефтельки, обжаривайте их на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки.
Приготовьте томатную заливку, которая будет соусом. Для этого в глубокой миске смешайте томатную пасту со сметаной, посолите, поперчите и влейте пол-литра крутого кипятка. Размешайте до однородности.
Переложите обжаренные тефтельки в казанок или кастрюльку, залейте их томатной заправкой. Поставьте на плиту и тушите на слабом огне сорок минут, накрыв крышкой. Подавайте тефтели горячими с соусом и гарниром.