рецепт
Щука под соусом
Щука – царская рыба, зачастую ее готовят целиком, но я предпочитаю кусочками, так удобнее подавать и можно не переживать, что она не прожарится. Поделюсь рецептом, как приготовить щуку под соусом.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Стейк щуки нет 2 шт.
- Морковь нет 1 шт.
- Корень сельдерея нет 50 г
- Томатная паста нет 2 ст. л.
- Соль и специи нет, но необязательны по вкусу
- Мука нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет, но необязательны по вкусу
- Сметана нет 2.5 ст. л.
Шаги приготовления
1. Чищу и мою морковку, нарезаю ее тонкими кусочками, чищу сельдерей и нарезаю его соломкой, луковицу очищаю от шелухи и нарезаю полукольцами.
2. Стейки мою и вытираю салфеткой, натираю их солью и хмели-сунели.
3. Небольшое количество муки насыпаю в миску, стейки в специях обваливаю в муке с двух сторон.
4. Сковороду разогреваю с подсолнечным маслом, затем выкладываю на нее щуку и обжариваю с двух сторон.
5. На отдельной сковороде обжариваю овощи до готовности, затем добавляю сметану и томатную пасту.
6. Добавляю стакан воды, солю и перчу по вкусу, довожу до кипения и убавляю огонь.
7. В сковороду выкладываю ранее обжаренную щуку.
8. Накрываю сковороду крышкой и готовлю на слабом огне 15-30 минут.
9. Готовую щуку в сметанном соусе подаю горячей, приятного аппетита!