Свинина, тушенная со сливками

Ингредиенты

• Шампиньоны нет 300 г
• Свинина нет 600 г
• Молоко нет 125 мл
• Вода нет 125 мл
• Сливки нет 200 мл
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Масло сливочное нет 2 ст. л.
• Лимонный сок нет 1 ч. л.
• Белое сухое вино нет 1 ст. л.
• Мука нет 2 ст. л.
• Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет 25 г
• Брынза ИЛИ Моцарелла ИЛИ Сыр твёрдый ИЛИ нет, но необязательны по вкусу

Шаги приготовления

1

1. Мясо порежьте на порционные куски не более 1 см в толщину. Посолите и поперчите. Каждый кусочек обмакните в муку. Стряхните лишнюю муку. Хорошо разогрейте сковороду. Налейте растительное масло. Каждый кусочек мяса с двух сторон обжарьте на сковороде. Не стоит жарить более чем по 1 минуте.

2

2. Очистите лук от шелухи. Порежьте мелко. Обжарьте до прозрачного цвета. Порежьте грибы. Добавьте их в сковороду к луку. Перемешайте, прожарьте 5 минут. Посолите и поперчите. Приступите к приготовлению соуса. В кастрюлю положите сливочное масло, разогрейте его. Всыпьте муку, перемешайте. Влейте воду, перемешайте. Влейте молоко и сливки. Перемешайте, доведите до кипения.

3

3. Прокипятите на небольшом огне 5 минут. Помойте зелень, измельчите, добавьте в соус сок лимона, вино. Всыпьте специи, соль, сахар. Хорошо перемешайте. Приготовьте форму под выпечку, смажьте жиром. Выложите мясо, сверху положите грибы.

4

4. Сверху грибов уложите тертый на крупной терке сыр. Сверху залейте соусом. Тушите свинину в духовке, прогретой до 200 градусов. Готовьте от 25 до 40 минут, смотрите по обстоятельствам.

5

5. Проверить готовность блюда можно с помощью вилки. Вот и все секреты, как приготовить свинину, тушенную со сливками.