рецепт
Камбала под соусом
Что вы думаете о такой рыбе как камбала? Очень редко встречаю её, когда кушаю в гостях, да и сама не часто покупаю. Но недавно вот что-то решила попробовать, и приобрела очищенную тушку.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 3 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории571 ккал
Белки32 г
Жиры22 г
Углеводы30 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Камбала нет 1 кг
- Майонез нет 100 г
- Лимон нет 0.25 шт.
- Мука нет 6 ст. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
Шаги приготовления
Камбалу помойте, удалите у неё внутренности и хвост. С белой стороны очистите чешую. С чёрной надрежьте её полосками. Обе стороны просолите и поперчите.
Лимон будем использовать полностью. Он уберёт специфичный запах рыбы. Помойте его и измельчите в блендере.
Теперь сделайте соус. Смешайте майонез с лимоном. Смажьте им камбалу. Оставьте её на пару часов мариноваться.
Потом обваляйте рыбу в муке. Разогрейте масло на сковороде.
Обжарьте камбалу на сильном огне до румяной корочки с одной стороны. Затем уменьшите огонь и готовьте с другой. Приятного аппетита!