рецепт
Тажин с курицей
Рецепт блюда, как приготовить тажин с курицей, мой полный экспромт. Стоит у меня эта посудина очень давно, а готовлю в ней крайне редко. Из продуктов была курица (вместо традиционной баранины).
Детали рецепта
Порций: 7
Время: 45 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории143 ккал
Белки1 г
Жиры9 г
Углеводы13 г
В источнике рецепт на 7 порц.
Ингредиенты
- Кайенский перец нет 0 кг
- Лук красный нет 1 шт.
- Куриные голени нет 7 шт.
- Кинза нет 0.009 кг
- Мед нет 2 ст. л.
- Вода нет 200 мл
- Корица нет 1 ч. л.
- Масло сливочное нет 40 г
- Сухой имбирь нет 1 ч. л.
- Перец черный молотый нет 0 кг
- Миндаль измельченный нет 0.5 ч. л.
- Абрикосы нет 0.5 кг
Шаги приготовления
1. Тажин ставлю на слабый огонь, кладу в него кусочек масла и добавляю все специи, мед. Тщательно размешиваю и прогреваю в течение 1 минуты.
2. Курочку мою, вытираю насухо бумажным полотенцем и очищаю от перьев, выкладываю голени в тажин, посыпаю их специями, обжариваю со всех сторон по 3-5 минут.
3. Чищу и мою красный лук, нарезаю его полукольцами и отправляю к курице, перемешиваю и обжариваю около 5-10 минут.
4. Вливаю воду, добавляю несколько веточек кинзы, накрываю тажин и готовлю 20 минут.
5. Последним ингредиентом добавляю порезанные на 2 части абрикосы, закрываю крышку и тушу не более 5 минут (только для того, чтобы курица пропиталась сладковатым вкусом).
6. Готовую курицу убираю с огня и подаю горячей с кускусом и абрикосами. Приятного аппетита!