рецепт
Шашлык с барбарисом
Сезон шашлыков на природе закончился, но что же делать, если очень хочется его отведать? Давайте я вас научу, как приготовить шашлык с барбарисом в домашних условиях. Ароматный, сытный, красивый!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 3 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.005 кг
- Баранина нет 1 кг
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Томатная паста нет 2 ст. л.
- Помидор нет 1 шт.
- Кимьон нет 1 ст. л.
- Барбарис сушеный нет 0 кг
- Перец черный молотый нет 0 кг
- Соль нет 1 ч. л.
Шаги приготовления
Баранину нарезаем порционными кусочками для шашлыка.
Нарезаем полукольцами лук.
Складываем мясо в большую кастрюлю. Засыпаем луком. Пропускаем через пресс томат и чеснок, добавляем их к мясу. Также добавим томатную пасту и специи: барбарис, кимьон и перец с солью. Перемешиваем руками и ставим мариноваться в прохладное место на несколько часов.
Нанизываем шашлык на шампура.
Перекладываем шампура на верхнюю полку духовки. Внизу устанавливаем поддон для сока (он будет стекать). Готовим при температуре 200 градусов, время от времени вращая шампура. Готовность проверяем ножом: если сок не выделяется, значит можно извлекать!
Приятного аппетита!