рецепт
Голубцы в духовке со сметаной
Голубцы — маленькие конвертики из капустного листа, начиненные мясным фаршем. Горячие и холодные, большие и маленькие, они почетные гости на обеденном столе в нашем доме. Угощайтесь на здоровье!
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 1 ч. 30 мин
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Рис нет 1 стак. 250 мл
- Морковь нет 1 шт.
- Соль нет 2 ч. л.
- Перец душистый нет 1 ч. л.
- Паприка сушеная молотая нет 1 ч. л.
- Сметана нет 1.5 стак. 250 мл
- Фарш мясной нет 500 г
- Томатное пюре нет 0.667 стак. 250 мл
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
- Молотый мускатный орех нет 0.5 ч. л.
- Лист капустный нет 19 шт.
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые продукты. Рис промойте несколько раз до прозрачной воды. Лук, морковь очистите, измельчите.
Капустные листья аккуратно снимите с кочана, стараясь не порвать.
Рис отварите до полуготовности, откиньте на сито.
Разогрейте масло на сковороде, пассеруйте измельченные лук и морковь до мягкости, снимите с огня.
Добавьте фарш, специи, соль, рис и перемешайте.
Капустный лист поставьте в воде на огонь, доведите до кипения, проварите 1-2 минуты, слейте воду.
Ложку начинки положите на край капустного листа, подогните края с двух сторон и заверните голубец.
На разогретом масле слегка обжарьте голубцы с двух сторон до румянца. Выложите их в форму для запекания.
Сметану и томатное пюре смешайте, залейте голубцы.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 1 часа. Капустный лист должен стать мягким и прозрачным.
Приятного аппетита!