рецепт
Свиная рулька по-немецки
Можно точно сказать, что в Германии умеют готовить мясо. И можно подчеркнуть много удачных рецептов горячих блюд, которые будут невероятно сытные и очень вкусные для любителей мяса. Вот один из них.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 3 ч. 20 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории82 ккал
Белки1 г
Жиры4 г
Углеводы11 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Свиная рулька нет 1.5 кг
- Морковь нет 1 шт.
- Корень сельдерея нет 0.5 шт.
- Корень имбиря нет 30 г
- Лавровый лист нет 2 шт.
- Тмин нет 1.5 ч. л.
- Мед нет 1 ст. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Капуста квашеная нет 300 г
- Чеснок нет 0.005 кг
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Масло подсолнечное нет 1 ст. л.
- Перец душистый нет 7 шт.
- Темное пиво нет 3 ст. л.
Шаги приготовления
Морковь и лук почистите, помойте. Имбирь и сельдерей помойте, разрежьте на 4 части.
Рульку опустите в кастрюлю с водой и доведите до кипения.
После уберите пенку, убавьте огонь до минимума. Добавьте в воду имбирь, сельдерей, лавровый лист, морковь, луковицу, тмин, перец. Варите около 2,5 часов.
Вторую луковицу почистите, измельчите. Обжарьте в масле в течение 4 минут.
Капусту отожмите от рассола. Добавьте её в сковороду и тушите вместе с луком 10 минут.
Духовку разогрейте до 210 градусов. В миске смешайте тмин с пивом и мёдом.
Рульку немного остудите. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Сделайте на рульке надрезы.
В форму для выпечки уложите слой капусты с луком. Сверху положите рульку. Обмажьте её чесноком и медовой смесью.
Запекайте блюдо в течение 30 минут. Приятного аппетита!