рецепт
Дорада в соли
Вы пробовали когда-нибудь запекать рыбку, засыпав ее солью? Удивительно, но она получается очень нежной, не пересоленной и не пережаренной. Сочное филе буквально тает во рту, так что рекомендую!
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 35 мин
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Дорада нет 2 шт.
- Лимон нет 1 шт.
- Соль нет 1 кг
- Вода нет 0 стак. (США)
Шаги приготовления
1. Первым делом вымойте, очистите и обсушите рыбку.
2. Вымойте лимон, натрите цедру и присыпьте ею рыбу. Можно также сбрызнуть соком.
3. В глубокую мисочку всыпьте соль. Добавьте немного воды, чтобы она стала влажной.
4. На противень положите лист пергамента. Примерно треть соли выложите и распределите ровным слоем.
5. Выложите рыбу, укройте ее оставшейся солью со всех сторон. Благодаря добавлению воды, соль не рассыпается, с ней удобно работать.
6. Отправьте противень в разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте рыбку минут 20.
7. Вот и все, наша дорада готова. Аккуратно ножом нужно снять соляной "панцирь".
8. После чего отделите филе и подавайте рыбу к столу. Приятного аппетита!