рецепт
Пицца "Болоньезе"
В итальянской кухне есть несколько блюд, которые по праву считаются ее изюминкой. В данном случае предлагаю соединить два из них в один интересный и невероятно аппетитный вариант. Рекомендую на пробу!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 30 мин
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Тесто для пиццы нет 300 г
- Соус "Болоньезе" нет 4 ст. л.
- Брынза ИЛИ Моцарелла ИЛИ Сыр твёрдый ИЛИ нет 200 г
Шаги приготовления
1. Для тех, кто ни разу не готовил соус "Болоньезе", коротко расскажу, что он из себя представляет. В сотейник с толстым дном отправьте немного растительного масла и фарш. Чаще всего берут несколько видов мяса: свинину, говядину, телятину.
2. На отдельной сковороде обжариваются овощи: лук, морковь, сельдерей, чеснок с небольшим количеством бекона или сосисок, например. Добавьте специи, соль, обжарьте до мягкости.
3. Соедините обжаренный фарш с овощами. Добавьте томатный соус, немного сливок, белое сухое вино. Перемешайте, доведите до кипения и отправьте в разогретую духовку. Томите при температуре около 150 градусов 3-4 часа.
4. В результате получится уваренный, насыщенный и очень аппетитный соус.
5. Теперь можно приступить к приготовлению пиццы. Тесто раскатайте довольно тонко.
6. Выложите соус, распределите его ровным слоем. По краям положите нарезанный тонкими полосочками сыр.
7. Оставшийся сыр выложите поверх соуса.
8. Аккуратно подверните края пиццы и отправьте ее в разогретую духовку.
9. Когда сыр расплавится, а тесто подрумянится, пицца будет готова.
10. Нарежьте ее порционными кусочками, украсьте по желанию зеленью — и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!