рецепт
Кулеш на костре
Хорошая погода? Тогда вперед на пикник с друзьями, запасаемся продуктами и рецептом отменного кулеша. Невероятно вкусный, настоящий, с легким запахом дымка, кулеш на костре готовится очень просто.
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории235 ккал
Белки13 г
Жиры18 г
Углеводы17 г
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Пшено нет 200 г
- Сало нет 250 г
- Копченая грудинка нет 200 г
- Морковь нет 1 шт.
- Картофель нет 4 шт.
- Вода нет 1.5 л
- Соль нет 2 ст. л.
- Чеснок нет 0.015 кг
- Укроп нет 0.018 кг
- Петрушка нет 0.018 кг
- Лук репчатый нет 1 шт.
Шаги приготовления
На дно котелка выкладываем нарезанное кубиками 200 г. сала и копченую грудинку. Жарим до тех пор, пока не вытопится жир и кусочки не подрумянятся.
Очищенный от шелухи репчатый лук нарезаем крупными кусочками и отправляем к салу. Накрываем крышкой и жарим до мягкости лука.
Затем добавляем натертую на крупной терке морковь, перемешиваем и тушим около минуты.
Пшено необходимо хорошо промыть, добавить в котелок и хорошо перемешать.
После пшена в котелок добавляем картофель, очищенный и нарезанный небольшими кусочками. Обязательно перемешиваем и тушим 1 минуту.
Теперь добавляем воду и соль. У меня кулеш получится густоват, если хотите, чтобы кулеш был больше похож на суп, то добавляем побольше воды. Перемешиваем содержимое котелка, накрываем крышкой.
Варим кулеш до готовности картошки. Это около 15 минут, иногда помешиваем. Готовим затирку: в ступке растираем сало, чеснок и соль.
Добавляем затирку в кулеш. Нарезаем мелко часть зелени — и тоже в котелок. Хорошо все перемешиваем и убираем с огня. Накрываем крышкой и даем 5-10 минут, чтобы кулеш настоялся.
Подавайте готовый ароматный кулеш, посыпав его рубленой зеленью.