рецепт
Скумбрия на костре на решетке
Если традиционный шашлык в качестве основного блюда на пикнике слегка приелся, предлагаю разнообразить меню и запечь ароматную, аппетитную и сочную рыбку. Вкусно и полезно, так что готовим!
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 3 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории202 ккал
Белки12 г
Жиры20 г
Углеводы0 г
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Скумбрия нет 3 шт.
- Лимон нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
- Чеснок нет 1 шт.
- Соль нет 1 ч. л.
- Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет 1 ч. л.
Шаги приготовления
1. Первым делом нужно подготовить рыбу. Вымойте ее, обсушите, удалите голову.
2. Вдоль спинки сделайте надрез, аккуратно разверните рыбку. По желанию удалите у неё косточки и хребет.
3. Что касается маринада, то тут все довольно просто. Очистите и измельчите чеснок. В небольшую мисочку отправьте растительное масло, соль, чеснок (по желанию) и любимые специи.
4. Часть маринада распределите внутри рыбки.
5. Небольшим количеством смажьте рыбу снаружи. Оставьте скумбрию мариноваться.
6. А после останется только подготовить костер, смазать немного решетку маслом, выложить рыбку и жарить до румяной корочки. Процесс не займет много времени, скумбрия будет готова уже через 8-12 минут. Важно не передержать её, иначе она будет сухой.