рецепт
Жульен со свининой и картошкой
Уже знакомое всем французское блюдо "жульен" давно перекочевало в меню на наши кухни. Появилось много вариаций его приготовления, поэтому наверняка можно найти для себя любимый вариант.
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории122 ккал
Белки6 г
Жиры7 г
Углеводы7 г
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Свинина нет 800 г
- Грибы нет 700 г
- Вода нет 500 мл
- Картофель нет 13 шт.
- Морковь нет 3 шт.
- Майонез нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Масло сливочное нет 6 ч. л.
- Чеснок нет 0.035 кг
- Лук репчатый нет 3 шт.
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 6 ст. л.
- Сыр твёрдый нет 200 г
- Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет 0.07 кг
Шаги приготовления
Мясо помойте и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте его в масле до готовности.
Кусочки мяса переложите в горшочки. Посолите и поперчите его.
Морковь почистите, помойте и натрите на крупной тёрке. Лук почистите и мелко нашинкуйте. Чеснок почистите и измельчите.
Обжарьте лук с морковью на сковороде в масле до готовности.
Всыпьте зажарку в горшочки. Сверху посыпьте её чесноком.
Картофель почистите, помойте и нарежьте соломкой. Обжарьте его до готовности в масле.
Готовый картофель выложите в горшочки. Посолите и поперчите его. Посыпьте измельчённой зеленью.
Грибы помойте, нарежьте и обжарьте до готовности. Выложите их следующим слоем в горшочки.
В каждую порцию положите по чайной ложке сливочного масла, залейте 150 мл. воды.
Сверху натрите сыр (на крупной тёрке) и смажьте всё майонезом.
Разогрейте духовку до 190 градусов. Запекайте жульен 50-60 минут. Приятного аппетита!