рецепт
Суфле мясное паровое
Иногда я делаю разгрузочные дни для всей семьи. Нет, голодать мы не будем! Просто побережем поджелудочную с селезенкой. Вот, как приготовить суфле мясное паровое. Очень полезно и питательно!
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории177 ккал
Белки11 г
Жиры17 г
Углеводы2 г
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Говядина нет 500 г
- Молоко нет 300 мл
- Яйца нет 1 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Для мясного суфле на пару лучше всего брать курицу или говядину. Свинину не рекомендую. Она очень жирная. В общем, если хотите разгрузить печень, берите диетическое мясо. Подойдет еще индейка. Не забудьте срезать жир, если таковой имеется. Нарезаем мясо кусочками и кладем в мясорубку.
Если нет мясорубки, измельчите мясо в блендере. Суфле не получится из кусков. Нужен именно фарш. Разбиваем в перемолотую говядину яйцо. Наливаем молоко.
Взбиваем миксером фарш с молоком и яйцом. Если вы хотите получить менее калорийное суфле, налейте вместо молока воду. Вместо яйца можно добавить немного манки. Солим так, чтобы суфле не было соленым, как обычно. Достаточно 1 щепотки.
Данное суфле я буду готовить в мультиварке в режиме "Тушение". Еще такое блюдо можно делать на водяной бане. Для этого возьмите кастрюлю шире той, в которой у вас фарш. Налейте немного воды и поставьте в нее емкость с фаршем. Так и готовьте. Закрываю мультиварку и тушу 40-50 минут.
Готовое суфле выглядит очень по-диетически. Но запах его нравится всем домочадцам! Украшаю суфле рубленым зеленым луком, а подаю блюдо с распаренной гречкой. Приятного аппетита!