рецепт
Соте из баклажанов и кабачков
Соте из баклажанов и кабачков готовится так: овощи обжариваются отдельно, а потом тушатся в собственном соку. Получается вкусное, сочное и полезное блюдо!
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории42 ккал
Белки1 г
Жиры2 г
Углеводы5 г
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Баклажан нет 3 шт.
- Морковь нет 4 шт.
- Кабачок нет 2 шт.
- Помидор нет 3 шт.
- Пучок зелени нет 1 шт.
- Соль, сахар, специи нет, но необязательны по вкусу
- Чеснок нет 0.005 кг
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Перец болгарский нет 2 шт.
- Масло подсолнечное нет 60 мл
Шаги приготовления
Баклажаны нарежьте кусочками, посолите и дайте постоять, чтобы вышла горечь, а затем промойте проточной водой.
Нарежьте остальные овощи – морковь, кабачки, перец и лук.
Разогрейте масло на сильном огне и обжарьте морковь в течение 2-3 минут. Затем выложите морковь в отдельную посуду, оставив масло на сковороде.
В оставшемся масле обжарьте баклажаны.
Затем кабачки.
И лук с перцем. После каждого шага убирайте обжаренные овощи со сковороды, при необходимости добавьте немного масла.
Последними немного протушите на сковороде колечки помидор с измельченным чесноком.
Смешайте все овощи в одной посуде, добавьте специи, соль, сахар и поставьте в духовку на 30 минут при 160 градусах. За пару минут до готовности добавьте измельченную зелень. Перед подачей дайте соте немного настояться.