рецепт
Шашлык из свинины в красном вине
Если вы запланировали готовить мясо на мангале, то изучите, как приготовить шашлык из свинины в красном вине, который получается сочным, вкусным, пропитанным легким ароматом трав и дымка.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 4 ч.
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Свинина нет 400 г
- Помидор нет 2 шт.
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Лимон нет 0.5 шт.
- Соль нет 0.25 ч. л.
- Перец нет 0.25 ч. л.
- Красное сухое вино нет 0.5 стак. 250 мл
- Зелень петрушки нет 0.018 кг
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
- Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет 0.25 ч. л.
Шаги приготовления
1. Возьмите мякоть свинины (лучше шею). Помойте. Зачистите от лишних пленок, твердых вкраплений. Порежьте на порционные куски.
2. Репчатый лук очистите от шелухи. Обмойте холодной водой. Затем нарежьте лук кольцами.
3. Подготовьте зелень. Для этого помойте зеленый лук, мелко нарежьте его. Помойте и нарубите пучок петрушки.
4. Мясо посолите. Как только оно пустит сок, посыпьте его специями и молотым черным перцем. Все перемешайте. Затем добавьте зеленый лук и петрушку. Положите в мясо кольца лука. В мясную заготовку с зеленью и луком влейте сухое красное вино. Перемешайте и добавьте растительное масло. Снова перемешайте. Отправьте мясо мариноваться в холодильник на 3 часа (можно больше).
5. Достаньте из холодильника промаринованную свинину. Нанизывайте на шампур кусочки мяса, предварительно освобождая их от зелени (иначе будет гореть). Между кусочками мяса на шампура нанизывайте замаринованные кольца лука и помидоры. Подавайте готовый шашлык вместе со свежей зеленью, подготовьте соус из свежих помидоров с рубленой зеленью или овощной салат.